Tagliatelle fraîche made home

Vous avez une petite faim mais vous n'avez pas grand chose sous la main et vous n'avez pas envie de sortir? Pourquoi ne pas faire quelque chose de passe partout. De bonne pâte maison. Rien de mieux et tellement bon. Et si je vous disais qu'il ne fallait que 3 éléments important? Et oui que 3. Le plus difficile est surtout de travailler la pâte à la main sans machine mais courage ça fait les muscles donc ça en vaut le coup. Si vous avez un robot ménager pour la préparation de la pâte c'est le top mais sinon c'est tout aussi possible à la main.Passons de suite à la recette.

Ingrédients:

250g de farine

2 oeuf

2 cuillères à soupe d'huile (n'importe laquelle)

Sel, Poivre

Un épice de votre choix pour ma part j'ai mis du curcuma

Préparation:

-Dans un grand saladier mettre les 250g de farine faire un puits et y ajouter les oeufs au milieu avec le sel, le poivre et l'épice si vous choisissez d'en mettre.

-Avec votre main commencez à mélanger les oeufs, le sel, le poivre et l'épice avec la farine progressivement jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.

-Enfin ajoutez l'huile et recommencez à mélanger avec votre main. Faites bien rentrer l'huile dans la pâte il faut que l'huile rentre complètement dans la pâte. -Farinez votre plan de travail et y déposer la pâte, si la préparation colle trop rajouter de la farine. Après avoir pétrie la pâte pendant 5 minutes remettre la préparation dans le saladier filmer et laisser reposer pendant 1h dans le frigo.

-Les 1h passer il faut fariner à nouveau le plan de travail et y déposer la pâte.

-Coupez la pâte en 2, prenait la première partie qu'on va commencer à travailler.

-Chauffez la pâte dans votre main pour qu'elle soit plus facile à travailler ensuite écraser la sur le plan de travail et commencez à l'aplatir au rouleau.

-Aplatissez la pâte au maximum, la pâte doit être tellement fine qu'on voit le plan de travail à travers. Une pâte bien fine est une pâte légère ce qu'on recherche ici.

-Une fois la pâte bien fine saupoudrez de farine au dessus pour ne pas quelle colle plier la en 2, fariner à nouveau puis on répète l'action jusqu'à ce qu'on puisse plus plier et pour finir on coupe des lamelles de 1cm environ.

-Une fois les lamelles découpés on déroule et on peut voir que les pâtes sont réussis si elles ne collent pas, qu'elles sont fines.

Une astuce car il faut que les pâtes séchés pendant 30min. J'ai pris des cintres et j'ai positionné les tagliatelles puis j'ai pendillé les cintres à l'air libre.

Et voila après du bon temps à avoir fait vos pâte maison il vous suffit juste de faire bouillir de l'eau salé et d'y ajouter les pâtes. Laissez les pâtes entre 3 à 5 minutes et elles seront parfaites.

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